Białko w proszku z pestek dynipochodzi z dojrzałych nasion dyni Cucurbita moschata (Duch.) Poiret. Pestki dyni są bogate w składniki odżywcze około 50 procent tłuszczu i 30 procent do 40 procent białka, a zawartość białka w pestkach dyni może osiągnąć ponad 60 procent po odtłuszczeniu, a ich białko jest bogate w skład aminokwasów. Jest dobrym źródłem białka roślinnego.
Proszek białkowy z pestek dyni jest surowcem dla zdrowej żywności wytwarzanym z pestek dyni w szeregu procesów przetwarzania, a jego głównym składnikiem jest białko. Proszek białkowy z pestek dyni ma kilka zastosowań w branży opieki zdrowotnej.
Może chronić nasz układ odpornościowy. Proszek białkowy z pestek dyni jest bogaty w różnorodne niezbędne aminokwasy, które mogą poprawić odporność organizmu i poprawić sprawność fizyczną.
Białko w proszku jest również dobre dla męskich mięśni. Białko z pestek dyni różni się od zwykłego białka roślinnego tym, że zawiera wysoki poziom glutaminy. Glutamina jest syntetyzowana wcześnie z glutaminianu w organizmie. Eksperymenty wykazały, że glutamina może zwiększać rozmiar komórek mięśniowych, stymulować syntezę białek mięśniowych, poprawiać witalność mięśni i umożliwiać wzrost mięśni. Białko serwatkowe jest obecnie szeroko stosowane na rynku jako składnik proszku budującego mięśnie, ale białko serwatkowe jest białkiem pochodzenia zwierzęcego i nie powinno być spożywane przez wegetarian. Ponadto białko serwatkowe zawiera alergeny mleka, natomiast białko z pestek dyni jest białkiem roślinnym i nie zawiera żadnych alergenów. Może być bezpiecznie spożywany przez alergików.
Reguluj funkcję cukru we krwi.
Wysoki poziom cholesterolu w osoczu jest główną przyczyną chorób serca. Spożywanie tłuszczów zwierzęcych zwiększa poziom cholesterolu w osoczu, który jest ważnym czynnikiem w miażdżycy i chorobach serca. Białko z pestek dyni nie zawiera cholesterolu i może być stosowane jako substytut białka zwierzęcego.
Według laureata Nagrody Nobla w dziedzinie medycyny z 1998 r. arginina zawarta w białku jest warunkiem koniecznym do syntezy tlenku azotu w organizmie. Białko w proszku z pestek dyni zawiera wystarczającą ilość argininy. Suplementacja białkiem z pestek dyni może sprzyjać syntezie tlenku azotu, rozkurczowi naczyń krwionośnych, obniżać ciśnienie krwi, poprawiać ukrwienie serca i mózgu, zwiększać elastyczność ścian naczyń krwionośnych oraz skutecznie zapobiegać chorobom układu krążenia.
Białko w proszku z pestek dyni wykazuje dobre działanie na zdrowie mężczyzn. Może zwiększyć żywotność plemników, poprawić jakość nasienia, promować zapłodnienie plemników i zapewnić energię kinetyczną dla ruchliwości plemników. Arginina w białku z pestek dyni nie tylko bierze udział w tworzeniu plemników, ale jest również niezbędnym składnikiem różnych białek jądrowych plemników. Rozszerza również tętnicze naczynia krwionośne poprzez szlak tlenku azotu. Na tej podstawie amerykańska firma Pfizer opracowała produkt terapeutyczny o nazwie Viagra.
Białko z pestek dyni zostało zhydrolizowane w celu uzyskania roztworu enzymatycznego o klirensie DPPH wynoszącym 83,47 procent, co wskazuje, że zhydrolizowane białko z pestek dyni ma działanie przeciwutleniające.
Białko dyniowe w proszku może być stosowane jako dodatek odżywczy do gotowych ziaren, takich jak mąka i mąka kukurydziana, w celu uzupełnienia niedoboru niezbędnych aminokwasów (zwłaszcza lizyny) w zbożach. Może być również stosowany jako dodatek do wypieków poprawiający walory smakowe i odżywcze produktu. Wykazano, że białko z pestek dyni łagodzi choroby sercowo-naczyniowe, wzmacnia odporność i właściwości przeciwutleniające i może być dodawane bezpośrednio do produktów zdrowotnych.
Białko z pestek dyni zawiera wiele grup polarnych wzdłuż szkieletu łańcucha peptydowego, dzięki czemu jest chłonne, zatrzymuje wodę i pęcznieje.
Białko z pestek dyni jest środkiem powierzchniowo czynnym, który zmniejsza napięcie powierzchniowe zarówno wody i oleju, jak i wody i powietrza. Łatwo tworzy stabilne emulsje. Dodatek białka z pestek dyni jako emulgatora przy przygotowywaniu wypieków, mrożonek i zup daje produkt stabilny.
Dzięki wysokiej lepkości, plastyczności i elastyczności białko z pestek dyni może być stosowane jako nośnik wody, a także jako nośnik środków aromatyzujących, cukru i innych związków, pomagając zachować stabilny kształt. Jest to niezwykle korzystne w przetwórstwie żywności.
Jeśli chcesz uzyskać profesjonalne informacje o naszych produktach, skontaktuj się z nami pod adresemhaozebio2014@gmail.com