Inulina pochodzi głównie z karczocha jerozolimskiego i witloofu na rynku. Zawartość wynosi 90% i jest to biały drobny proszek, Słodki smak, rozpuszczalny w wodzie. Ogólnie krótkołańcuchowa inulina jest lepiej rozpuszczalna w wodzie niż długołańcuchowa, a rozpuszczalność inuliny znacznie wzrasta wraz ze wzrostem temperatury.
Topinambur- Struktura o krótkim łańcuchu
Witloof -Długa struktura łańcucha
Inulina pochodzi z karczocha jerozolimskiego
▪Technologia
Karczochy - czyszczenie - kruszenie - Ekstrakcja - filtracja membranowa - odbarwianie - zagęszczanie - sterylizacja - suszenie rozpyłowe - pakowanie - wykrywanie metali - inulina
Płynna inulina
▪Technologia
Karczochy - czyszczenie - kruszenie - Ekstrakcja（gorąca woda） - filtracja membranowa - odbarwianie - ultrafiltracja filtracja membranowa - stężenie MVR（DP<10） -setrylizacja="" w="" wysokiej="" temperaturze="" -="" suszenie="" rozpyłowe="" -="" pakowanie="" -="" wykrywanie="" metali="" -="">
90% inuliny
60% inuliny
▪Funkcja i zastosowanie
Płynna inulina jako zdrowy produkt zastępujący cukier jest 40-60 razy słodsza od sacharozy. Posiada cechy naturalnej i niskokalorycznej. Jej stopień polimeryzacji jest mniejszy niż 10%, krótkołańcuchowa struktura i szybsze wchłanianie. Płynna inulina ma krótki łańcuch (DP2-10). Jest w postaci płynnej i jest wygodniejszy w użyciu. Może być stosowany w pieczeniu żywności, przetwórstwie kawy, mięsie i napojach.
Płynna inulina ma lepszą cenę niż inulina w proszku. Nasza firma właśnie wyprodukowała płynną inulinę ma wielką przewagę na rynku, mamy nadzieję, że klienci skonsultują się z przyjaciółmi, aby uzyskać więcej informacji.