Ekstrakt w proszku z fioletowych słodkich ziemniaków

1. Wprowadzenie do produkcji

Fioletowy słodki ziemniakto jednoroczna roślina zielna należąca do rodzaju *Ipomoea* z rodziny Convolvulaceae. Jest to specjalna odmiana słodkich ziemniaków, której nazwa wzięła się od fioletowego do ciemnofioletowego miąższu. Pochodzące z Ameryki Południowej fioletowe słodkie ziemniaki są uprawiane w krajach i regionach takich jak Japonia, Korea Południowa, Stany Zjednoczone i region Jiangnan w Chinach. Jest to roślina uprawna-krótkodniowa, wymagająca wystarczającego i stosunkowo silnego światła słonecznego w okresie wzrostu.

Fioletowy słodki ziemniakposiada właściwości zdrowotne oraz wysoką wartość odżywczą i leczniczą. Łączy w sobie cechy upraw spożywczych, upraw dochodowych i roślin leczniczych. Oprócz składników i funkcji zwykłych słodkich ziemniaków, spełnia także różne funkcje fizjologiczne, co czyni go ważnym surowcem dla przemysłu spożywczego, farmaceutycznego, chemicznego, lekkiego i tekstylnego.

2. Funkcja i zastosowanie

Dzięki swojemu naturalnemu kolorowi i właściwościom odżywczym, ekstrakt w proszku z fioletowych słodkich ziemniaków ma szeroki zakres zastosowań w przemyśle spożywczym:

(1) Żywność mrożona: Powszechnie stosowana do skórek i nadzienia fioletowych klusek ze słodkich ziemniaków, a także fioletowych bułeczek gotowanych na parze ze słodkich ziemniaków, nadająca produktom naturalny fioletowy odcień.

(2) Przemysł piekarniczy: Stosowany do produkcji fioletowego chleba ze słodkich ziemniaków, tostów, ciastek, ciastek i nadzień do ciast księżycowych, nie tylko poprawiając atrakcyjność wizualną, ale także zwiększając wartość odżywczą.

(3)Przemysł napojów: stosowany jako surowiec do napojów stałych przy opracowywaniu-napojów pełnoziarnistych, takich jak fioletowa herbata z mlekiem ze słodkich ziemniaków i fioletowe mleko sojowe ze słodkich ziemniaków.

(4)Przemysł zdrowotny i farmaceutyczny: ze względu na zawartość antocyjanów, selenu i innych składników o działaniu przeciwutleniającym i-wzmacniającym odporność, może być stosowany jako surowiec do powiązanych produktów.

3. Proces ekstrakcji i powiązane raporty z testów:

Wydajne technologie ekstrakcji i przetwarzania są kluczem do maksymalizacji pozyskiwania i zatrzymywania składników aktywnych w fioletowych słodkich ziemniakach:

Technologia ekstrakcji-wspomaganej mikrofalami: jest to jedna z nowoczesnych metod poprawy wydajności ekstrakcji antocyjanów. W badaniu zoptymalizowano parametry procesu ekstrakcji antocyjanów z mąki z fioletowych słodkich ziemniaków, stosując metodologię powierzchni odpowiedzi: moc promieniowania mikrofalowego 700 W (temperatura 70 stopni), czas promieniowania 6,37 minuty, stosunek cieczy-do-ciała stałego 15:1 i stężenie kwasu solnego 0,3%. Metoda ta charakteryzuje się wysoką wydajnością i krótkim czasem ekstrakcji.

Technologia fermentacji: Ciekawym zastosowaniem jest wykorzystanie fermentacji mikrobiologicznej w celu poprawy właściwości fizykochemicznych i zwiększenia wartości fioletowej mąki ze słodkich ziemniaków. Badania wykazały, że fermentowanie mąki z fioletowych słodkich ziemniaków za pomocą drożdży o niskiej-cukrze w określonych warunkach procesu (dodatek drożdży 0,95%, stosunek materiału- do-płynu 1:22, czas fermentacji 16 godzin, temperatura fermentacji 23 stopnie) może znacznie poprawić zdolność przeciwutleniającą fioletowej mąki ze słodkich ziemniaków. Ponadto w badaniach zbadano fermentację surowej purpurowej mąki ze słodkich ziemniaków przez *Lactobacillus plantarum* w połączeniu z celulazą i pullulanazą i stwierdzono, że może to poprawić jej właściwości przetwórcze (takie jak zmiana-pojemności zatrzymywania wody i oleju-).

Enzymatyczna ekstrakcja błonnika pokarmowego: Badano enzymatyczną ekstrakcję błonnika pokarmowego z fioletowych słodkich ziemniaków. W eksperymencie ortogonalnym określono optymalne parametry procesu w następujący sposób: 0,7% mieszanego enzymu (stosunek -amylazy do enzymu scukrzającego 6:1), temperatura hydrolizy enzymatycznej 70 stopni, czas przetwarzania 80 minut i 0,6% proteazy.

Usługa OEM

Jako dostawca ekstraktów roślinnych od 15 lat możemy zagwarantować jakość produktów, możemy świadczyć różne usługi dostosowane do indywidualnych potrzeb. Jeśli masz jakiekolwiek wymagania, skontaktuj się z nami.

1. Terminowa komunikacja online i odpowiedź w ciągu 12 godzin;

2. Wybieraj surowce-wysokiej jakości;

3. Dostępny OEM/ODM;

4. Rozsądna i konkurencyjna cena;

5. Można dostarczyć bezpłatne próbki;

6. Gwarancja kredytowa: gwarancja handlowa-firmy Alibaba;

7. Szybki czas dostawy: stabilne zapasy produktów; Produkcja masowa w ciągu 7 dni;

8. Zapewnienie jakości: Międzynarodowe, autoryzowane testy stron trzecich dla potrzebnych produktów.

9. Certyfikaty halal, koszerne, ISO 9001, ISO22000, ECO, GMP, FDA i inne stanowią nasze mocne wsparcie w zapewnianiu jakości produktu.

Dostawa i wysyłka

Akceptujemy przesyłki International Express - Fedex/DHL/UPS, przesyłki lotnicze i morskie. Możemy wysyłać przesyłki na cały świat, nawet do niektórych odległych obszarów, takich jak odległe obszary Rosji, kraje w pobliżu bieguna północnego i południowego.

Nasze produkty spełniają normy ISO, w których się specjalizujemyEkstrakt z fadogia agrestis w proszkuJeśli są Państwo zainteresowani naszymi produktami, prosimy o przesłanie wiadomości e-mail na adres:haozebio2014@gmail.com