Proszek kapsantyny

Wprowadzenie produktów

Kapsantyna jest ciemnoczerwoną, rozpuszczalną w tłuszczach substancją ekstrahowaną z owoców rodzaju Capsicum. Jego wzór cząsteczkowy to C40H56O3. Należy do luteiny i jest głównym czynnikiem wpływającym na głęboki czerwony kolor papryki. Składniki ekstraktu pieprzu (oleożywica papryki, ekstrakt papryki) obejmują również kapsaicynę z pikantnego źródła, kapsantynę, inny główny barwnik oraz beta-karoten i inne karotenoidy.

Rozpuszczalniki organiczne, takie jak heksan, są używane do ekstrakcji kapsantyny, a różne składniki można rozdzielić za pomocą chromatografii kolumnowej, a rozpuszczalnik usuwa się przed użyciem.

Składniki kapsantyny

Substancją chromogenną pieprzu jest głównie kapsantyna. Kapsantyna to barwnik karotenoidowy obecny w papryce, który stanowi {{0}},2 procent -0,5 procent skórek papryki. Zagraniczni naukowcy przeprowadzili dogłębne i szczegółowe badania nad karotenoidami w papryce. Z papryki wyizolowano ponad 50 karotenoidów, z czego zidentyfikowano ponad 30 karotenoidów. Badania wykazały, że głównymi składnikami kapsantyny są kapsantyna i kapsantyna. Ogólnie rzecz biorąc, kapsantyna (wartość koloru 10,{8}} jednostek) ma następujące średnie wskaźniki: od 80 do 85 procent kwasów tłuszczowych, składających się głównie z kwasu linolowego, kwasu oleinowego, kwasu palmitynowego, kwasu stearynowego i kwasu mirystynowego; witamina E0,6 procent -1,0 procent; witamina C 0,2 procent -1,1 procent; białko (azot całkowity) 140--170mg/l{20}}g próbki; karotenoidy 11,2% -15,5% składają się głównie z kapsantyny, kapsantyny, R-karotenu, luteiny, zeaksantyny, kryptoksantyny itp., z których kapsantyna i kapsantyna stanowią od 50 do 60 procent całości.

Zawartość karotenoidów w dojrzałych owocach różnych odmian papryki jest bardzo zróżnicowana. Suma karotenoidów, zawartość karotenoidów czerwonych (kapsantyny, kapsantyny) oraz zawartość chlorofilu w owocach papryki w różnych fazach dojrzałości są bardzo duże. Zmiany. Od początkowej fazy owocowania do pełnej dojrzałości owocu sumaryczna ilość karotenoidów i ilość czerwonych karotenoidów wzrosła odpowiednio 66,124 razy, podczas gdy zawartość chlorofilu w okresie dojrzewania była bliska zeru, a stosunek czerwonych do żółtego również wzrosła z 0,22 do 1,34. Dlatego dojrzałe owoce czerwonej papryki są często używane do ekstrakcji kapsantyny.

Specyfikacja produktu

Kapsaicyna zawarta w pieprzu pełni funkcje fizjologiczne, takie jak działanie przeciwbólowe, przeciwświądowe, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, regulujące peroksydację lipidów, ochronę mięśnia sercowego, odchudzanie oraz długotrwałe silne działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe i znalazła szerokie zastosowanie w przetwórstwie, żywności i gastronomii , przemysł farmaceutyczny, paszowy i inne dziedziny. Wykorzystanie czerwonej papryki jako surowca nie tylko umożliwia ekstrakcję kapsaicyny o wysokiej wartości dodanej (40,{5}} juanów/kg) i wielu produktów ubocznych, ale także pozostałości po ekstrakcji można ponownie wykorzystać jako paszę dla zwierząt lub surowiec do dalszego przetwarzania . Dlatego wszechstronny rozwój i wykorzystanie pieprzu może przynieść ogromne korzyści gospodarcze i społeczne. Kapsaicynoidy to mieszanina, z której zidentyfikowano 19 składników, wśród których 5 składników, takich jak kapsaicyna i dihydrokapsaicyna, ma najwyższą zawartość, a suma stanowi około 99 procent całości. Kapsaicyna (stanowiąca 69 procent całkowitej ilości) i dihydrokapsaicyna (stanowiąca 22 procent całkowitej ilości) mają wysoką zawartość, a suma tych dwóch stanowi 91 procent całkowitej ilości.

Dostarcz i wyślij

Akceptujemy międzynarodowe przesyłki ekspresowe--Fedex/DHL/UPS, przesyłki lotnicze i morskie

Popularne Tagi: proszek kapsantyny, dostawcy, producenci, fabryka, dostosowane, hurt, kup, cena, luzem, wysoka jakość, bezpłatna próbka