Korzyści i zastosowanie czarnego czosnku w proszku

Źródło czarnego czosnku

Czarny czosnek to rodzaj dojrzałego czosnku o ciemnobrązowo-czarnym kolorze. Proces ten ma pochodzenie wschodnioazjatyckie. Otrzymuje się go poprzez umieszczenie czosnku (Allium sativum) w ciepłym, wilgotnym, kontrolowanym środowisku na kilka tygodni, w wyniku czego powstają czarne goździki. Czarny czosnek ma szerokie zastosowanie kulinarne. Powszechną technologią jest fermentacja w celach komercyjnych.

 

Przewaga czarnego czosnku nad czosnkiem zwykłym

Czosnek zwyczajny powstaje w technologii fermentacji, ostrość świeżego czosnku całkowicie zanika, a smak staje się bardziej słodki, podobny do lukrecji. Jego smak zależy od smaku świeżego czosnku użytego do jego wytworzenia. Czosnek o wyższej zawartości cukru daje łagodniejszy, bardziej karmelowy smak, podczas gdy czosnek o niskiej zawartości cukru daje ostrzejszy, nieco bardziej kwaśny smak.

Przypalony posmak może również pojawić się, jeśli czosnek był podgrzewany zbyt długo w zbyt wysokiej temperaturze lub zbyt krótko: podczas podgrzewania czosnek zmienia kolor na czarny na długo przed osiągnięciem pełnej słodyczy.

Jako dodatek zdrowotny i żywieniowy, czarny czosnek w proszku może być stosowany samodzielnie, do pieczywa, z serem, czerwonym winem lub gorzką czekoladą, do zup lub sosów, do mięs lub ryb, rozgnieciony na majonez jako sos sałatkowy, dodany do winegretu lub z daniem warzywnym. Goździki można również zmiażdżyć.

Suplementy z czarnego czosnku

Głównymi składnikami czarnego czosnku jest allicyna, a my dostarczamy czysty czarny czosnek i ekstrakt z czarnego czosnku w proszku, są one zwykle stosowane w przemyśle spożywczym/opiece zdrowotnej. Zwykle jest wytwarzany w postaci kapsułek z czarnego czosnku.Ekstrakt z czarnego czosnku w proszku zawiera wiele składników odżywczych:

Ma działanie przeciwutleniające;

Może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i zmniejszeniu ryzyka chorób serca;

Związki zawarte w czarnym czosnku mogą chronić zdrowie mózgu;

Może mieć właściwości przeciwnowotworowe.

Czarny czosnek w proszku może pomóc chronić wątrobę.

 

Jeśli zainteresował Cię naszCzarny czosnek w proszkuserii, po prostu skontaktuj się z nami, nasz e-mail to:haozebio2014@gmail.com

Nadal dostarczamy więcej ekstraktów roślinnych i dodatków do żywności.